第四九九章 穷则变

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说起来林克还是很幸运的。他一共拥有六个农场，其中三个在内达华，三个都不用担心水源，汉斯农场甚至可以控制拉斯维加的用水，让他的到不少无形的利益。

他位于内达华州的三个农场都在沙漠中，结果在干旱中都不需要担心水的问题。反而是位于半干旱地区的哈诺瓦农场现在没水用了。那不得不说是一种讽刺。

他问罗伯特说：“你们对葡萄种植的研究影响相当深入。有没有办法在用水不足的情况下保证葡萄的产量？”

罗伯特说：“事实上，我正打算和你说这个事情。”他心里组织了一下言辞说。“在澳大利亚的牛津园，他们同样是处于干旱气候。他们的对葡萄的灌溉，通过利用植物对环境的自我调整能力，减少了一半的灌溉用水，结果葡萄产量没有太大的变化。我想我们可以借鉴他们的做法，保证葡萄的干旱期间的产量。如果行之有效，哈诺瓦农场的葡萄灌溉用水还能减少20左右。”

“他们是怎么做的？”

“就是在葡萄根部两侧都铺设滴管。但是每次只使用一边进行灌溉。”

林克听着觉得有点熟悉。他点头说：“我记得在某个纪录片上看到过。”

“是的，我就是看了纪录片才对他们的做法产生兴趣的。当然，他们的做法在投入上要比其他的葡萄园更大一些。”

林克沉吟着，点了点桌子，说：“投入不是问题。那是长期的投资。”

如果再铺设一次灌溉滴灌，最多也就是一两百万美元的成本。而哈诺瓦农场的葡萄至少可以种植六十年。六十年中难免会遇到像这次一样的长时间持续干旱。而且他也担心水权会发生变化。哈诺瓦弄农场的水源对加拿大人河依赖很重。如果地下水水权不足，而河水又不让抽。当他对哈诺瓦农场的改造完成后，干旱对哈诺瓦农场的打击将会更大。

如果能通过投资减少农场的用水量，那当然是值得的。

“如果你有时间，核算一下成本预算，我希望能在明年春天之前完成那里的灌溉系统的改造。”

“好的。”罗伯特应下之后，看他没再说什么就转回正题说。“所以我们今年的葡萄酒酿造计划和去年大致差不多，但也做了一些调整。今年我们将会继续酿造去年的大部分酒品，不过一些酒品将会做出改良。当然，之前的获得金牌以上的酒基本不会可以去改变。”

“高档酒确实不应该想着去改变！”林克对他们这个想法和赞同。“如果你们有更好的想法，可以少量酿造作为实验。”

如果贸然改变酿造方法风险太大。

罗伯特笑着说：“我们正是有这种计划。我们对之前一些成绩相对比较好的酒品，今年依然大量酿造。如果觉得有提高的空间，就少量酿造一些以观后效。”

“这个我同意！”

“虽然三个葡萄园的总产量和去年大致持平，但是各个农场的产量有一些变化。所以今年的酿造时间安排也会有一些差异。主要的调整是在哈诺瓦农场的酿造时间会比较短。我们计划全部酿酒师先将那里的葡萄酿造完之后，才一起去收获汉斯农场的葡萄。”

“汉斯农场的葡萄会不会因此过熟？”

“亚伯特说他今年在哈瓦诺农场只酿造少量的酒。等到时间差不多了，他就提前去汉斯农场，利用那里还有大量的没完全成熟的葡萄的时机酿造一些白葡萄酒。”

“白葡萄酒？”

“他会亲自向你解释他的想法。”

林克点点头，说：“你继续。”

“如果亚伯特提前去酿造大量的葡萄，我们在汉斯农场需要的时间和往年差不多。所以我们能在奥泽特的葡萄完全成熟之前就赶来。”

“那很好！”林克看着材料上列明了各个酿酒师报备的酿造计划。感觉和去年差不多。他对此没有什么意见。“不过亚伯特说的也有道理。我们虽然酿造了一些起泡酒，但数量依然很少。现在限售的全是红酒。我们完全放弃了白葡萄酒。你觉得如果用蓝湖葡萄酿造白葡萄酒是否可行？”

“应当没有问题，就是颜色上比其他的白葡萄酒更深。而且压榨强度会有很大的限制。”白葡萄酒并不是说完全无色的。白葡萄酒有黄绿色、浅红色和玫瑰红色。想要减少葡萄酒中的色素，蓝湖葡萄就需要去皮，并且浪费一些葡萄果汁。

林克点了点头说：“如果葡萄产量以后依然很大。来年，你们可以准备酿造一些白葡萄酒。”