牛排糊了提示您:看后求收藏(第四百三十七章 料理盛宴(完),我的餐厅连接着异世界,牛排糊了,笔趣阁),接着再看更方便。

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“法式柳橙酱佐土耳其烤鸭胸。”

一片片呈现出暗红色的鸭胸肉被刻意摆放成盛开的玫瑰花瓣状,盛放在生菜叶上。

红花配绿叶,看起来分外可口。

鸭胸肉切得厚薄均匀,切面光滑如镜,边缘却沾染着少许香辛料。

叉起一片鸭胸肉,蘸一点用柳橙打碎后调制的酱汁,放进嘴里,鸭肉特有的腥噪味在香辛料的作用下,非但没有令人恶心,反而散发出了一股奇特的香味。

所以任何料理做不好是厨师的问题,比如仰望星空,又比如鲱鱼罐头。

制作的厨师真应该好好想一想,为什么同样是恶臭难闻,臭豆腐却成了有名的中华名吃,而同样恶臭难闻的鲱鱼罐头却成了生化武器。

霍夫曼吃完一片烤鸭胸肉之后,脸上不由露出满足的神色。

烤鸭胸肉补足了他对肉食的最后一丝渴望。

作为宴席的设计人,钱辰能够大致猜到他的想法。

相比起制作一道料理,设计一整套完整的宴席,难度更加巨大。

每道料理味道的衔接,客人饱腹程度不同所带来的口味变化,方方面面都要考虑到,才能设计出一套完美的法式宴席。

如果说制作一道料理的厨师像作曲家,那么设计宴席就像是大型乐团的指挥家。

就比如这个时候,肉食方面得到了满足的霍夫曼现在最想要尝一点清新爽口的东西。

而正好第十道料理是蔬菜。

所以钱辰设计的宴席衔接之完美,一点都不输给成名的大师。

“胡桃南瓜佐香槟汁,请品尝!”

这道料理是纯沙拉的做法,将上窄下圆的胡桃南瓜肉给挑出来,然后切成一口大小的小方块。

然后淋上特殊调制的香槟汁。

只吃了一块,霍夫曼脸上顿时露出了清风拂面的舒爽表情。

而此时宴席已经进入收尾阶段了。

第十一道料理是餐间甜点。

“名字叫做——莫斯科的雪。”

这道甜点钱辰直接拜托给了安娜斯塔西娅,没想到居然让他得到了一个意外之喜。

白巧克力做成的外皮,特意融成螺旋状向上收拢的圆锥,在外面刷上一层红色的糖汁,最顶部抹上一点食用金粉。

呈现在众人面前的是犹如克林姆宫之内,类似建筑风格的圆锥形塔尖。

就连钱辰也没想到,俄罗斯居然有这么精美的甜点,和他们粗犷的风格完全不同。

包裹在白巧克力里面的,从上到下,依次是奶油、黄桃、海绵蛋糕。

第十二道料理却是咸点。

“墨西哥风味牛油果ta(塔可),请品尝。”

塔可是一种起源于墨西哥的玉米饼,烤出来之后外表金黄,又薄又脆,整个成圆形,然后在变硬之前对折成30°左右,中间加入各种食材。

从做法来说,类似天朝的卷饼,不过烤制的酥脆无比的玉米饼是一大亮点。

最后一道料理也是甜点,餐后甜点,同时也是最重要的宴席收尾。

他直接将食谱交给了厨艺仅次于他和路易斯的奥克塔维亚。

“梦幻之国!感谢几位的品尝!”

这是乳脂松糕的进阶改良版本,目前已经做到犹如彩虹一般七色分层,‘梦幻之国’名副其实。

这一次,三位评审却一反常态,没有大快朵颐,而是拿起甜点勺,每一勺都品味地无比仔细,仿佛不愿意评审就这么结束一般。

最终,霍夫曼放下了手中空空荡荡的水晶杯,一脸满足地靠在了椅子的靠背上。

“真是一套完美的法式料理宴席。”

他不禁感叹道。

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