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这种种好处与特色,使得青边鲍鱼的身价近十年一直是节节攀升,而且还有价无市。
当然,项阳并非是什么专业的大厨,也不是什么医学大拿。
项阳在抓这些青边鲍鱼的时候,脑袋里虽然有那些概念,但项阳心底想得更多的,还是手里抓着的这几个鲍鱼,等回去后究竟是煲汤好还是火锅好。
在项阳看来,青边鲍最好的吃法就是煲汤。
但是项阳目前抓到的青边鲍鱼数量实在是太少了,如果煲汤的话,别说让船上的所有船员都尝尝鲜了,可能项阳自己一个人吃都不够。
相反,如果要是切片作火锅,至少能让项阳跟船上的管理层一起饱餐一顿。
仔细想想后,项阳觉得与其想这个,还不如多抓几只,然后熬一大锅汤,让大伙都尝尝鲜。
而且项阳也是比较中意于煲汤的。
因为煲汤的话,青边鲍可切片伴以菜胆及淋上蚝油汁即成一鲍两味菜式。
不够鲍鱼煲汤很麻烦,项阳也不知道船上又没人人会做,据项阳了解,青边鲍洗干净后,煲汤时还要冰水放入鲍鱼,只有冰水才能避免青边鲍鱼肉身收缩出现裂纹或裙边脱落。
而火锅就没这么麻烦了,切成片,烫一片,吃一片。
野生青边鲍是海鲜中的美味,其肉质柔嫩细滑。
缺点也非常明显,烹调程序繁琐,需名厨精工细作,在饭店酒楼里常见的作法是红烧、清蒸、与鸡同炖或做成捞饭。
在家庭里最简便的做法是,将澳洲野生青边鲍肉切指头大的小丁,与梗米、薏米、红萝卜等一道熬煮,做成鲍鱼粥。
青边鲍鱼粥特别适合病人和年老体弱者作食疗滋补吃。
正常人早餐或晚餐时吃碗鲍鱼粥,则能强身健体。
很快,项阳就捉了一小半网兜的青边鲍鱼。
再加上项阳网兜里的那一株琼脂,这时候,项阳的网兜也差不多快满了。
再算下时间,下来也差不多快有半个小时了,于是,项阳不再逗留,径直就朝海面上游去。
回到船上,下海的其它船员都上来了。
项阳才刚到甲板上,方友群就大声喊道“阳哥,你猜我们在海底发现了什么?”
“发现了什么?”项阳笑着问道。
“我们在海底发现了琼脂,大量的琼脂,庆哥说这玩意可以直接做成凉拌,老好吃了。”方友群兴奋道。
“琼脂?”
项阳先是愣了一下,紧接着立刻就反应过来,自己网兜里装着的那株很像珊瑚的透明胶质东西,不就正是琼脂吗?
想到这,项阳顿时露出一个懊悔的表情。
“阳哥,你咋了?”方友群不明所以道。
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