第190章 舍简求繁，最剑走偏锋的料理

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“真是的。”</p>

“每次他的新料理，都要剑走偏锋。”</p>

“豆腐材质本身就极其软嫩，要将它做成圆球形状，然后还得塞进火腿里，简直是非常不易，而且也完全没必要！”</p>

“将豆腐切成骨牌块，与火腿同蒸同煮，说不定反而更胜一筹。”</p>

“哪……哪用得着如此费事费力？”</p>

一旁，抱着好奇心观望的薙切绘里奈，只觉得很纳闷。</p>

显然张凡的这道新料理，又跟以往相同，再次打破了她的认知。</p>

……</p>

料理嘛，能简就简。</p>

哪怕是以前信奉高贵料理的绘里奈，也是经常讲究方便快捷。</p>

像有一道叫“茄鲞”的菜品，就是竟然用十几只“坤坤”，去搭配着一只茄子。</p>

这种分不出主次的菜肴，常常是让拥有神之舌才能的绘里奈反感，因为永远都不知道最后入口的，到底是茄子还是鸡？</p>

本质上，做料理的过程，应当是将所有不必要的花招剔除。</p>

以最简单最有效的做法，带出食物最原始最醇厚的本来滋味！</p>

而张凡现在所做的这道火腿蒸豆腐菜品，却是反其道而行，舍简求繁，愣是要花费很多力气去把方方正正的豆腐块，弄成小圆球形状？</p>

“唉，真的完全搞不懂。”</p>

“他做这道料理的用意，到底在哪里？”</p>

最后，揣摩不出什么来的绘里奈，惟有头疼的揉揉太阳穴，继续静下心来观望着张凡的料理。</p>

……</p>

等到蒸熟。</p>

火腿的咸鲜味，已全到了豆腐之中。</p>

特别是揭开蒸炉的那刻，一股浓郁且复杂的香味，更是直接以席卷八方之势，猛烈弥漫着整家居酒屋。</p>

如此香味，光是想象都足以令人心旷神怡了！</p>

然而，想象终究是想象。</p>

现实中的火腿蒸豆腐，那卖相的确有点惨不忍睹。</p>

因为在一整块火腿上戳出24个小洞，然后塞进24颗豆腐球，实在有些不雅观。</p>

“这……”</p>

“店主，能说说这道料理的名字吗？”</p>

瞪大眼睛，深知做这道料理是有多麻烦，创意又是多么令人叫绝，安妮便急忙向着张凡，抬头问道。</p>

“别看卖相不雅，这道菜却有一个非常好听的名字，叫二十四桥明月夜。”</p>

“二十四桥明月夜？”</p>

“难道是……出自于天朝的一首古诗？”</p>

安妮想了想，又道。</p>

“聪明！”</p>

“这二十四桥，指的就是24个小洞。”</p>

“至于明月嘛，就是如明月般靓丽的豆腐球。”</p>

张凡，解释起来。</p>

“哎？听你这么一讲，我倒是对这道料理更加期待了。”</p>

安妮回神，这才将目光重新停留在这道火腿蒸豆腐的菜品上，最后她明眸闪了闪，迫不及待的起筷品尝！</p>

……</p>

夹一片火腿。</p>

其醇厚的肉香便瞬间充满口腔，令人陶醉。</p>

再尝一块豆腐，滑嫩的口感仿佛在舌尖上跳舞，而那淡淡的豆香更是让人回味无穷。</p>

若细细品味，还能发现火腿的咸香与豆腐的清淡相互映衬。</p>

火腿，为清淡的豆腐增添了几分层次感，而豆腐的细腻则化解了火腿的油腻，使其更加爽口，整体味道是既丰富又平衡。</p>

“火腿味浓，豆腐味淡。”</p>

“一浓一淡，一荤一素，两种极端的食材却都融入在一起。”</p>

“那蒸过的豆腐，充分吸收了火腿的咸鲜味，油滑香嫩，汁水饱满，再加上葱油的侵入，锁住了火腿的香气，更衬出豆腐清新。”</p>

“两者连着一起吃，不同口感便在口腔中碰撞、交融。”</p>

“厉害，仅仅用这样的食材，就能创造出这么惊人的味觉体验，不愧是张店主啊！”</p>

咽了咽，安妮眼睛有了几分迷离。</p>

这道菜，原本是黄蓉为了赚取洪七公的的降龙十八掌所用，自然无比用心。</p>

虽说要整出明月似的白嫩豆腐，得需要黄蓉自身的武林绝学兰花拂穴手，才能完成这个不可能的任务！</p>

但是，以现代的技术。</p>

想要将豆腐形状改成圆球状，却有多种办法。</p>

可不管怎样，这道菜品的核心始终都没有变，那就是追求舍简求繁。</p>

需要厨师心思剔透，而且讲究重、拙、大，所谓拙胜巧，巧胜力，这道所谓的“二十四桥明月夜”菜品，便是突出一个“巧”字。</p>

……</p>

渐渐的。</p>

安妮，进入了一种奇妙的境界。</p>

只见她独自来到山峰上，在那里站立着一位身材高大挺拔，像是山的一部分，与周遭岩石、树木融为一体的侠士！</p>

他身穿一袭白色长袍，眼神深邃如海，仿佛有着无尽的故事和秘密。</p>

在月光的隐隐映射下，他手中握着的一支箫，箫身光滑如玉，泛着点点光芒。</p>

随后，他轻轻吹起箫来。</p>

那声音，犹如从远古传来，既苍凉又悲壮！</p>

山风微微吹拂而过，带动他的衣袂飘飘，其身影在月光下更显孤独，却又无比坚定。</p>

最终，随着箫声渐渐平息下来，安妮才如梦初醒。</p>

“这位小姐，愿意与我一同吹箫吗？”</p>

侠士张凡，缓缓收起了箫，目光投向安妮。</p>

“我……我愿意！”</p>

安妮怦然心动，竟答应了起来。</p>

最后，山上只剩下侠士张凡和安妮两人的身影，还有那悠悠扬扬的箫声在回荡。</p>

此时此刻，安妮有多么希望时间就此停止，让这幅美好的画面成为永恒，让她可以永远感受着天朝侠士独有的魅力和韵味！</p>

……</p>

“啊咧？”</p>

“我这是怎么了？”</p>

“为什么区区一道火腿蒸豆腐的菜品，会让我……不行……真的不行了！”</p>

从幻想的画面回神过来，安妮顷刻间就浑身一颤，直接两眼翻白。</p>

过了好一会儿，她才总算是变得平静和理智。</p>

“店主，都说天朝向来讲究阴阳协调，讲究中庸平衡之术，在料理美食方面，我想应该更是如此。”</p>

“这道什么二十四桥明月夜的菜品，是不是也体现着这种思想呢？”</p>

“不愧是执行官。”</p>

“对于料理的看法，还真跟寻常人不一样。”</p>

张凡听闻此言，不禁倒吸一口冷气，随即他想了想，点头说道：“其实只要是中华菜，基本都会遵行阴阳五行之道。”</p>

“而关于阴阳的划分，可以从很多角度去看待。”</p>

“像爱动的动物都属于阳，比如牛、羊，爱静的动物属于阴，比如懒懒的猪。”</p>