第244章 神奇的饺子

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

和面，张凡觉得异常顺利。</p>

每个步骤，像加水的多少，揣揉面团的力道等等，堪称完美！</p>

不能否认，有着系统的帮助，他制作料理的水准可谓进步神速，甚至在心境上都是变得愈发沉稳和超脱。</p>

最终。</p>

他和出来的面团。</p>

筋性十足，软硬适中，光滑不沾手。</p>

揉完面团，接下来就是醒面了，只需将湿布盖上，静静等待即可。</p>

然后等到时机成熟了，才用擀面杖将面团擀成了一张张薄薄的饺子皮，对……真的很薄，犹如透明纸张一样，让人很是担忧，这样的超博饺子皮到时候用筷子轻轻一戳，就能戳破似的！</p>

随后，熟成生巧的张凡，把饺子皮折成三角形，再放入早已准备好的馅料。</p>

包馅时，则迅速将三个角拎起朝上，再把三面缝口一齐捏好，顶上捏一指头大小的圆洞，稍露馅，折缝捏捻成木耳形的皱纹。</p>

将折往的白边条，翻转过来。</p>

底边尖端轻捏一个小角，尖顶小洞中则是放入1只虾仁1只，少许青豆蓉和火腿蓉。</p>

放入笼内。</p>

置沸水锅上，用旺火蒸熟。</p>

……</p>

颜值，即是正义！</p>

却见得，刚出炉的冕顶饺子，在卖相上相当惊艳。</p>

其造型别致，形如鸡冠，翻出来的边窝犹如小船。饺皮薄如蝉翼，透亮如水晶，透过饺皮还可以隐约看到里面鲜嫩的馅料，的确非常漂亮！</p>

而且，油润溢香，每颗冕顶饺子都仿佛涂抹了一层淡淡油脂，不停散发着诱人香气。</p>

嗯！</p>

这种香气，很独特。</p>

既有面皮的清香，又有馅料的鲜美。</p>

更为精妙的是，冕顶饺子的顶部被精心修饰过，饺顶尖上加贴一小粒红色的虾丸，犹如一颗璀璨明珠。</p>

既增添了丰富的色采，又使其看起来更加生动可爱！</p>

而这种色彩和形状的搭配，使得冕顶饺子在视觉上极具吸引力，让人忍不住想要一尝其美味。</p>

……</p>

“怎么回事？这还是饺子吗？”</p>

瞪大眼睛，望着刚新鲜出炉的一笼冕顶饺子，食客小林龙胆感到颇为惊讶。</p>

“呵呵，很惊讶是吧？”</p>

“其实它有一个很好听的名字，叫冕顶饺子。”</p>

“冕顶饺子？”</p>

小林龙胆眨了眨明眸，感到不解。</p>

“你看这饺子的形状，像不像一个冠冕？”</p>

张凡，解释道。</p>

闻此，龙胆才反应过来。</p>

据传，冠顶饺是根据清代官员的朝冠和吉服冠上的顶，演变而来。</p>

所以在古代，冠顶饺一直是作为皇家食物的，平民百姓如果制作这种饺子，大概率会被杀头。直至现在，才算是“飞入寻常百姓家”。</p>

余后，小林龙胆眨眨水汪汪的眼睛，开始拿起筷子，丝毫不顾那冕顶饺子的烫，直接夹起来一颗送进嘴里，然后重重咬下。</p>

饺皮薄而韧，口感十分细腻，有股麦香味在口中弥漫开来。</p>

紧接着，鲜美的馅料便涌入口中，那种鲜嫩口感和浓郁香气，直接让小林龙胆忍不住想要多吃几口。</p>

馅料中的肉质，鲜嫩多汁和咸香，与饺皮口感完美融合，再加上微微苦涩却又有点清甜的玫瑰花……顷刻间，整个冕顶饺子的味道层次，变得特别丰富！</p>

既有肉质鲜美，又有香料芬芳，还有调味料的醇厚……</p>

同时，更加难得。</p>

冕顶饺子的味道，不会过于油腻。</p>

而是恰到好处保留了食材的原汁原味，其口感也是不会过于硬实，也不会显得过于松散，让人享受到一种微妙快感。</p>

……</p>

“啊！”</p>

不由得，小林龙胆惊叫了一声。</p>

她赶紧咀嚼了几口，结果原本对抗的味道，竟然在咬动之下又再度融合在一处。</p>

咸、香、鲜、甘，甚至到了最后还有着淡淡的苦，然而哪怕饺子的味道越发复杂，却总能在舌头里留下重重一击，久久无法散去。</p>

完美！</p>

真的太完美了！</p>

这道名为冕顶饺子的料理，每一种调味，每一种食材……</p>

虽然简单普通，可包裹在超薄的饺子皮当中，却都能各司其职，各有所长。</p>

在调味与调味之间，在食材与食材之间，竟没有任何冲突，只有和谐。</p>

而恰恰就是这种和谐，才造就了冕顶饺子的美味“大爆发”！</p>

……</p>

慢慢的，小林龙胆开始闭上眼睛。</p>

确实来讲吧，自从她第一次来居酒屋以后，她所见到的任何一道由张凡所做的料理，都从来没有让她失望过。</p>

当然，这次也是一样！</p>

在一家精致小巧的居酒屋里面，应该不会出现有多高级的昂贵料理。</p>

这是很多人的普遍共识，亦是为何当初绘里奈会对这种小地方没有什么好印象的原因！</p>

可细心的小林龙胆很快就发现了，这盘冕顶饺子别看饺皮很薄，这都能看到里面的肉馅了，却是使用了两种完全不同的饺子皮。</p>

一种是在市场上常见的白色饺子皮，另外一种则是用玫瑰花汁制作而出的红色饺子皮！</p>

也就是说：</p>

两种饺子皮，合到一起。</p>

它还是很薄很薄，薄到极容易因久蒸而破损。</p>

“真是神奇，明明需要那么薄的饺皮，却还要用两种不同饺子皮，这不是互相矛盾吗？”</p>

言罢，小林龙胆意犹未尽的又是轻夹起一小颗冕顶饺子，继续吞嚼起来。</p>

……</p>

这阵子，因秋选赛的缘故。</p>

她也跟绘里奈一样，常常忙到抽不开时间来居酒屋吃饭喝酒。</p>

本身嘛，她就是一名吃货，因而对她来讲，如若不能品尝到自己喜欢的料理，那自然是莫大的痛苦！</p>

偏偏，她现在对谁的料理，哪怕自己自己做的饭菜，竟都不怎么喜欢了。但凡是她吃在东西，脑子里都会情不自禁的想到张凡，会不由拿着手中的食物，去跟张凡做的料理，来进行比较！</p>

每次，她的心中难免会有疑惑：</p>

如果是让张凡来制作的话，他会怎么做？</p>

会改良成什么样的？</p>

会好吃到哪种地步？</p>

……</p>

食不厌精。</p>

脍不厌细。</p>

这是在饮食界，放之四海而皆准的真理。</p>

而且这个精和细，几乎是没有上限的，越是简单的菜，越是会在很大程度上限制厨师的发挥。</p>

哪怕这个厨师的刀工，切个文思豆腐都是家常便饭，但是土豆丝还是土豆丝……切成文思豆腐就没法吃了。</p>

所以，不难看出。</p>

考验厨师功力的，应该是复杂的菜。</p>

越简单的菜，功力深厚的厨师，做出来越好吃可能还比较靠谱。</p>