第339章 我希望你能赢

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“这到底是怎么回事？”</p>

“用一把刀就能同时处理鲷鱼、三文鱼、鲭鱼、鲈鱼等等各种不同的鱼类吗？”</p>

“好快、好凌厉、好霸道、好狠的刀工啊！”</p>

“光是这样的刀工，便足以让我们这些人望尘莫及了！”</p>

这个时候，很多观看这场比赛的远月学生，都被沉醉于才波朝阳那精湛的刀工之中，而不可自拔。</p>

如果说：</p>

在这个世界里，有什么刀工是最好看的？</p>

有什么刀工是最厉害的？</p>

那么在场的人，他们一定会这么回答：才波朝阳，他的刀工最好看、最厉害。</p>

那薄如蝉翼的鱼片，一片一片的出现在众人的眼里。而那极快的厨刀，每一次与案板发生碰撞的声音，犹如一首欢悦而动听的曲子，让人忍不住惊呼起来。</p>

“那……那不是我的刀工吗？”</p>

站在薙切仙左卫门旁边的绘里奈，看着台上的才波朝阳一眼，便是愣住了。</p>

……</p>

在日式料理中，几乎对于主要常用鱼的切割都有很系统的方法。</p>

经过上百年的不断总结和优化，已经很成熟了。</p>

因此刀功，基本上就是衡量一个厨师最重要的标准之一，尤其是在刺身这方面，更是体现得淋漓尽致。</p>

之后。</p>

才波朝阳将切割出来的河豚皮，迅速切成细丝！</p>

一道河豚刺身，却是包含了河豚皮、河豚肉、河豚肝脏……</p>

然而河豚刺身一般切得较薄，司瑛士做出来的河豚刺身却一反常态，切得有些厚，但似乎这样做更显出河豚肉的韧劲来。</p>

“河豚皮、河豚肉、还有河豚肝脏？”</p>

薙切仙左卫门，望着此情此景，难免眉头紧锁，沉思了起来。</p>

河豚皮。</p>

河豚肉。</p>

这两样都还好。</p>

但河豚肝脏，就有些令人忌惮了，毕竟这个部位的毒素可不是那么好处理的。</p>

稍有不慎，便会让食客当场中毒，严重一点还会危急性命。</p>

……</p>

最后。</p>

一盘颜色鲜艳的刺身拼盘，在摆盘时犹如山水画一样，前低后高。</p>

仔细一看，那众多的鱼片之中，最为耀眼的是那些有肉质坚硬的鲷鱼、鰤魚等白色刺身。按照刺身的颜色来摆放，左边是白色的刺身，中间是红色刺身，右边是黄色刺身。</p>

显然在这一道刺身杂烩拼盘之中，才波朝阳将艺术美学是推到了一种别致的境界。</p>

“嗯？这是……”</p>

薙切蕾欧诺拉，惊愕了起来，水汪汪的眼睛是充斥着不可思议。</p>

鲷鱼。</p>

带鱼。</p>

鲣鱼。</p>

鲭鱼。</p>

三文鱼。</p>

鲱鱼。</p>

鰤鱼。</p>

鲑鱼。</p>

……</p>

粗略算了一下，至少有20多种鱼类。</p>

一盘精致的刺身，所用鱼类之多，足以让在场的所有人都为之惊叹！</p>

更可怕的是才波朝阳的刀工，竟是达到了出神入化的境界。对刺身的每一片鱼片，竟都是切成10克，要知道每一种鱼的体积都不一样，想要切成重量均匀的鱼片，实属不易。</p>

同时不同鱼类，其肉质也不一样。</p>

如若要切成重量都一样的鱼片，自然那些肉质柔软的，便要切得厚一些。</p>

体积比较大的鱼，肉又比较结实坚硬的，要切的薄一些。</p>

有趣的是：</p>

切得薄一些，放在前面。</p>

而肉质柔嫩的金枪鱼、三文鱼红色刺身，切成厚片，放在后面，如同用工考究的盆栽一般。</p>

美！</p>

实在是太美了！</p>

白色的鱼肉、红色的鱼肉、黄色的鱼肉……</p>

当每一片薄如蝉翼、且种类不一致的鱼肉片，摆放成一盘精致的刺身杂烩摆盘之时，在灯光的照耀之下，更是泛着光芒。</p>

……</p>

“那么我不客气了。”</p>

薙切蕾欧诺拉，收回惊愕的目光，开始打算用筷子夹起一小片鱼肉。</p>

然而就在这种时候，才波朝阳却是拦住蕾欧诺拉：“慢着，这盘刺身杂烩摆盘还没有完成，我需要添加一些东西。”</p>

“？？？？”</p>

蕾欧诺拉，一脸懵圈。</p>

如此精致、如此极具有美感的刺身杂烩，竟然还只是一道未完成的半成品？</p>

嗯？不是吧？</p>

这家伙，难道还有杀手锏？</p>

而趁着薙切蕾欧诺拉胡思乱想之际，这边的才波朝阳开始用紫苏叶放入盘中，之后继续用生姜切细末、姜切成片状，浸泡在冰水中。</p>

最后把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。</p>

如此一道刺身杂烩摆盘，显得更加精致，也显得更加华丽。</p>

如果说：</p>

上帝有什么最棒的作品流传于世？</p>

那么毫无疑问，一定就是才波朝阳的这道刺身杂烩摆盘。</p>

最后，才波朝阳稍微用手指触碰下富有弹性的鱼肉片，顿时在众人的目瞪口呆之下，他的手指头开始泛着光芒。</p>

“好，看来这道料理算是完成了。”</p>

始终蒙着面的才波朝阳，语气默默地说道。</p>

……</p>

仅仅靠着手指头。</p>

去触碰食材，就能感知一道料理的好坏？</p>

这样的举止，这样的认知，自然使得蕾欧诺拉和仙左卫门两位评审官是面面相觑。</p>

但眼下，张凡的料理还没有完成，因此薙切蕾欧诺拉只能先开始夹起一小块鲷鱼鱼片，慢吞细嚼着。</p>

刺身的吃法。</p>

一般都是颜色从淡到浓，先从盘子里颜色最浅最白的刺身吃起。</p>

原因是颜色浅的刺身味道要清淡一些，按味道从淡到浓食用才不必担心品尝不出食材的美味。</p>

通常来说，正确的顺序，一般是：</p>

白身鱼、贝类、赤身鱼。</p>

“真不错！”</p>

薙切蕾欧诺拉，边吃边说道：“鲷鱼肉质细腻润滑，富有弹性，白皙的鱼肉晶莹圆润。这样出色的色泽和手感，只能说明这条是一种上等的鲷鱼。”</p>

“不错，正是如此，这第一口的口感和味道，便足以让人留下深刻的印象！”</p>

旁边的仙左卫门，则是瞪大了眼睛。</p>

下一刻，他就爆衣了。(本章完)</p>

。</p>