第十五章 名字犯忌

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“江城，安庆沿江一带的鱼贩每年秋后，将鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称)，此时秋鳜最是肥美。

“那些在扬州发大财的盐商，各地开当铺的财主，掌柜的朝奉，归致的老官，老来归隐山林，有的是钱，都特好这一口。

“途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，途中经常上下翻动。

“徽州多山，山路崎岖，只能靠肩挑，如此七八天抵达徽州山区时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味。

“但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，加大蒜辣椒。非但无臭味，反而鲜香无比，成为著名的徽菜。”

原来臭鳜鱼还有如此来历，中国饮食文化渊源流长，博大精深，果真名不虚传！

最后两道草扎肉和板栗烧鸡也上来了。

胡道长用筷子指着草扎肉说:“你尝尝这个，这是我们这的特色菜，你肯定没有吃过。”

我夹起一块，解开捆扎的稻草，轻轻一夹分为两半，果然:稻草扎肉，软糯香甜，肥而不腻，入口即化，稻草香味浓，满口的肉香，回味无穷。

“嗯，太好吃了。”我说。

胡道长点点头：“浓油赤酱是徽菜的特色，而草扎肉与红烧肉不同。

“红烧肉老百姓家家会做，我们这叫东坡肉，就是苏东坡的东坡，明白不？

“稻草扎肉和红烧肉最大的区别，不仅在于它用稻草捆扎五花肉，这样炖煮出来的红烧肉会有一股稻草清香，与肉香融为一体。

“既有大肉菜的满足感，又少了几分油腻。关键的诀窍就是秘方腌制而不加盐。明白不？”

我的酒也喝得差不多了，菜也吃饱了。胡道长说了很多，说的都是美食，没有一句是关于我的出路，也没指点迷津。

我放下筷子，对胡道长说:“胡师傅，我该怎么做呢？才能找到出路了。”

胡道长喝了满满的一杯酒，放下酒杯，捋一捋胡须:“天生我材必有用，天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身。你叫什么名字？”

“张天扬，天空的天，飞扬的扬。”我说。

“张天扬？你的生辰年月告诉我。”胡道长说。

我说:“七一年属猪的，农历三月初十，是卯时还是辰时？搞不清，那是农村没有钟，吃早饭的时候。”

胡道长掐指算了半天，叹道：“可惜好个命造，被道破了天机。”

我迷惑不解:“道破了破了天机？什么天机。”

胡道长说:“你命里有文昌星，天乙贵人星。本应少年得志，青年步入仕途，中年好有一番作为。

“可惜被姓名道破了天机，变成无根之树，无线风筝，无巢之鸟。”

“我的名字怎么了？有什么不好的地方吗？”我吃惊的问。

胡道长说:“名字，男不带天，女不带仙。本来张即是扬，还加上个扬。你的名字不但张扬，而且是扬上了天。

“张天扬？你想干什么？你还没有化蛹成蝶，化鱼成龙。风和日丽尚可，一旦风云变幻，狂风骤雨到来，你就会变成无线的风筝，无巢可归的飞鸟，明白不？

“那我的名字要怎么改？”我紧张地问。

胡道长继续说：“你不可在天，要根扎大地。改名丕，叫张丕扬即可。”

“配？什么配？”我问。

“曹丕的丕，曹操的儿子。”胡道长说。

“曹丕(pei)？不是读曹丕(pi)吗？”我说。

胡道长说：“那你就读错了，读丕(pi)是通不的意思;读丕(pei)是大的意思。木，上面的一横象征是地面，上面的树木被砍了，只剩下的根。

“丕，是大地下的广袤，《易经》有云:天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。

“地势坤就是丕的意思。明白不？”

我感到惭愧，在胡道长面前，他的博学而多才，让我一直自嘘是大学高材生而感到自惭形愧。

在他面前我就是一个懵懂的小学生。

张丕扬！多好的寓意，天改为丕，从飘渺无羁的天空到深厚广袤的大地。

一字之差真是天地之差，判若云泥。