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“咩啊——”

说谁不行了呢这是!

“叫这么精神一定很香吧!”叶莲娜两眼放光,反手摸出菜刀。

“唐哥,要我帮忙吗!”

“不用不用,”唐磊赶紧道,打电话给副官召唤列夫们。

“昨天我都安排好了!”

十分钟后,睡眼惺忪的列夫们赶到食堂,刚一打开门。

为首的瓦列里先裂开了。

“**这么多?!”

“中午就吃?这得杀到什么时候!”

“区区三四十头,”唐磊嫌弃道:“大夏噶羊都不要十分钟,你们还想干一天?”

“这?十分钟?”列夫们面面相觑。

唐磊拐进后厨拿了根麻绳并一个大铁盆,又从羊群里随手抓了个幸运羊进去。

“过来看啊。”

说着,唐磊给羊一拳放倒,羊蹄子捆成一团,往脖子下刷拉一刀!

“脖子接盆,羊血别浪费。”

“记得提前捆结实了,羊掉脑袋还能蹬半天呢,挣扎太厉害肉就紧了,报好吃了!”

鲍里斯也跟进来:“嚯,唐大厨,还是那么利索啊。”

“基本功嘛,”唐磊道。

“我老家吃羊不算多,宰的中规中矩。”

“听说大夏北边还有更凶的,直接掏心脏。”

那就真的是技术活了,一般人干不了。

“回族那边,还要找阿訇才能宰,就相当于你们的牧师?”

因为宰之前还要赞美一下真主什么的。

鲍里斯震惊了:“牧师宰羊?你们大夏想在宗教混口饭吃要求这么高的吗?!”

“所以现在信的越来越少了啊,”唐磊道。

“现在这都无所谓了,高考加分就行!”

唐磊利索的把羊血放干净,瞅着那腿儿不蹬了,就把整个脑阔给切了下来

“羊脑袋,整个能吃,先放一边儿。”

随后唐磊在之前挂血豆腐那里挂了个铁钩,提着羊腿挂上。

“这皮你们还要不?”

鲍里斯点点头:“你们要是不需要就给我,屠宰场可以收。”

战斗民族拿来吃的基本都是绵羊种,这一批也不例外。

剥下来都是做皮草的好材料。

唐磊就比划了一下:“那行,羊皮不吃了。”

“你们要是不要,我把上头那层毛给刮了,底下也能烧。”

事实上,羊和牛的构造差不多,这皮子也是一样。

炒着吃软韧弹牙,煮就了就黏糊点,也是香喷喷的。

内蒙那还有种吃法,叫羊皮包肉。

就是不去外头这层皮,只掏掉内脏,和石头一起在火中焖炖。

炖到皮软肉烂,整个一大锅弄下来,大口吃肉,最是过瘾。

烤全羊也是这样,想要做整只,都得有外头的一层皮才能裹得住。

鲍里斯一听,又犹豫起来。

“那,那皮要不你还是不扒了?”

“咱吃个烤全羊?”

“拉倒吧!”唐磊摆摆手:“那得要专门的炉子才好弄。”

“下层铁板,上层铁网,呈两面包夹芝士。”

“这样烤出来的,外壳金黄油量,那皮儿焦黄焦脆的。”

“里头被下层火一烤,外焦里嫩,烤出来既不膻也不腻,那味儿,啧啧……”

鲍里斯张大了嘴,嘴角不知不觉间挂下了一道银丝。

“这个我们也有,”尼基塔也溜了过来。

“不过可能没你们弄的那么精细,就是架火上,泼伏特加烤就好了。”

“你说的那个专用炉子好做吗?要不……”

“算了吧,”唐磊赶紧叫停:“这玩意费时费劲儿,而且羊肉要求高,不太适合大锅菜。”

这烤全羊大夏很多都知道好吃,但真正吃上的没多少。

为啥啊?首先就是没材料!

想烤好吃,最好用小羊羔。

但大夏从南到北没有地方不琢磨吃的。

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