第31章 大煮干丝，叶大厨这刀工太牛了！

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这妹子怕不是有点心理变态吧？

自己可得小心点。

“叶爸爸，我能不能试试？”

“可以啊。”

再把切出来的薄片整齐堆好，左手按住，菜刀快速落下。

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一个个烧麦被捏造成形，外皮近乎透明，包裹着里面翠绿色的馅料，上面点缀了些粉红色的肉末，三种颜色对比煞是好看。

“哦？那叶厨神教教我吧，就像刚才教清音那样，手-把-手-的-教！”

“那好吧，我就勉为其难演示一下。”

这么多新鲜食材入锅，搭配上浓厚的鸡汤，不用吃都能想象到，这道菜该有多么的好吃。

苏清音的小脸一红，脸蛋都在微微发热，在叶辰的帮助下，总算是捏出了一个烧麦。

也不知道她男朋友怎么受得了的？

“不是这样的，你的手要这么放，让烧麦皮留在这个位置，然后五根手指分开，就像这样子”

在烧麦蒸制的同时，他熬制了一大锅的鸡汤。

叶辰拿过一张面皮，装入馅料之后递给苏清音。

小碗里玉米粒堆得高高的，目测了一下，差不多够用了。

玉米松子是个甜口的菜，吃多了也会腻的。

“那你能切几片？”

沈雪凑了过来：“叶大厨，玉米剥完了，我来帮你切豆腐丝？”

虽然称不上多么完美，但好歹有七八个褶，算是个入门级别的了。

“当然，我的刀工还是可以的！”

大煮干丝，淮扬名菜，是一道极其考验刀工的美食。

“佩服，叶大厨！”

叶辰无奈地笑了笑，这刀工可是厨师的基本功啊，她居然还不信。

“啊，不行啊，我还得给小朋友们准备饭菜呢。”叶辰正色道：“还有你们，别玩了，赶紧把松子和玉米剥出来，速度太慢了，要是我亲自来，早就剥完了！”

这刀工，未必不如那些国宴大师啊！

切好的干丝不能立刻使用，叶辰取来一个大碗，里面装满滚水，清洗三遍之后，算是彻底去除了豆腥味。

“是，保证完成任务！”江雪敬了个礼，回头看了眼脸蛋通红的苏清音：“对吧，妞？”

叶辰不禁摇了摇头，好久没练刀工活了，退步了啊！

以前自己能切到三十片，这个数字差不多就是能切出来的极限了。

说是头发丝那样细有点夸张，但也相差无几了！

切得越细，说明厨师的功力越好，吃起来的口感也更好。

叶辰越来越觉得，这女人有暴力倾向，正常人捏个烧麦皮会用那么大力气吗？

“江老师，不需要那么大力气的。”

沈雪一手按住豆腐干，一手握刀：“片成薄片对吧？”

“没什么，既然你不信，那就试试看吧。”

切成二十四片，这叫二十四桥明月夜。

大人们大多不爱吃甜口的，这道菜是做给小朋友的，不需要很多的量。

“你？”叶辰摇了摇头：“你可干不了这活，还得给我帮倒忙。”

这也是非常考验厨师刀工的一道菜。

叶辰饶有兴味地打量着沈雪，看得她后退一步，双手挡在身前：“你，你盯着我看什么？”

“这么薄的豆腐干，你能切出二十多片？开玩笑吧！”

“我年纪大了，有点承受不来。”