202.第202章 叶老板，我决定每周都来！

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配料全部准备完了，再准备主料。

京酱肉丝，主料当然就是肉丝了。

叶辰在碗里加入盐和白胡椒粉，再来点料酒去腥。

加入适量的清水，用手抓匀。

这一步是为了让京酱肉丝更嫩，一会吃进嘴里的口感更好。

加入淀粉可以锁住肉丝里面的水份，使肉丝口感更好。

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快速颠锅翻炒，把汤汁收浓就之后。

借助清水快速搅动，把甜面镜全部泄开。

加入植物油可以避免肉丝在滑油的过程中粘连。

“约翰这家伙，又在馋我们！”

京酱肉丝的整个制作过程，通过镜头完整地呈现在了直播间里。

控油之后放在一边。

倒入肉丝，快速翻炒几下。

加入甜面酱和清水。

“能把黄瓜丝切得这么细，有水平啊！”

起锅烧油！

然后将肉丝送入口中，满脸的满足感溢于言表。

“这种能看到吃不到的感觉，真的是太痛苦了！”

放入盘中用来垫底。

叶辰又在锅内再添入少许食用油。

约翰也早就馋的不行了。

再加入少许植物油拌匀，

这个时候肉丝已经差不多腌制好了。

叶辰关火，把京酱肉丝盛了出来。

把这些东西全部均匀地和肉丝混合在一起。

加入老抽几滴调色，勾入少许水淀粉。

“我好想给他脸上来一拳啊！”

浓郁的酱香瞬间弥漫整个直播间，引得粉丝们垂涎三尺。

这个过程中要用勺子不断搅动。