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夏羽珊将东西都有归纳,找起来是特别的方便。</p>

她拿出薄膜。</p>

张家嫂子便道:“我们剪下个两米,然后平铺在地上,一会儿将肉放上,刚出来的肉是热的,要放凉后才能撒盐腌制,猪肉要是热的,撒上盐是容易坏的。”</p>

“嗯。”夏羽珊点点头。</p>

这一点,她知道些,小时候见爸妈也这样做过。</p>

只是今天事情有些多,没想到这上面来。</p>

被分好的肉,陆裕霆都提了进来,放到了铺好的薄膜上。</p>

“猪血可以拿去煮上了。”杀猪师傅在屋外唤道。</p>

“来了。”张家嫂子应着,便就出了去,夏羽珊跟在后面。</p>

两人将猪血抬到了厨房。</p>

“张家嫂子,你教我怎么弄,我来弄就好。”</p>

“将猪血放到锅里,然后上水,煮开变色后,然后用刀划成一豆腐块就可以了。”</p>

张家嫂子在一旁说,夏羽珊便在一旁照着做。</p>

屋外,杀猪师傅也很是利索,三下五除二,便将肉都分成了小段,猪蹄和猪头也都裹上了泥浆。</p>

裹上泥浆是为了脱猪毛。</p>

猪蹄和猪头上的猪毛是不好刮的,有些地方都刮不到。</p>

用泥浆便能很轻松就脱掉。</p>

猪蹄和猪头裹上泥浆,杀猪师傅也没有闲着,开始洗肠。</p>

虽然杀猪师傅不会非常给仔细的洗干净,但也会大致洗一下,将里面的粪便清理干净。</p>

所有事情忙完,杀猪师傅便走了,去赶下一家了。</p>

临近过年,每家每户都要杀年猪,这段时间,杀猪师傅是最忙的。</p>

夏羽珊将猪血煮好后出来,便见陆裕霆已经将院子收拾干净。</p>

撒在地上血水,他也都用水清理干净了。</p>

所有的猪肉,他也都已经运进了屋中,放到了薄膜上。</p>

“妹子,你需要灌香肠吗?”张家嫂子问。</p>

夏羽珊点点头:“嗯,要灌的。”</p>

她最喜欢的就是腊肉和香肠了。</p>

小时候就是特别的喜欢吃,后来长大进了城,买的香肠总没有家乡的味道。</p>

特别是甜口的香肠,她吃不了一点。</p>

可能跟生活环境的关系。</p>

她能吃咸,能吃甜,但吃不了咸中带甜。</p>

“那我去帮你洗肠,你去弄点肉来,根据你自己口味选肥瘦。”</p>

“好。”夏羽珊应下。</p>

肥肠她会清洗,但灌香肠的小肠她不太会处理,之前试着自己灌点香肠,却没有想到买了点小肠回来,结果洗着洗着,就都变成一小段一小段了。</p>

张家嫂子去帮忙洗小肠。</p>

夏羽珊去屋里选了一块肉,她本身就只喜欢吃瘦肉,香肠她也打算做的瘦肉多一些。</p>

但香肠没有肥肉,就会很柴。</p>

她选了一块六分瘦肉,四分肥肉的肉,差不多有个上十斤。</p>

就在她要提起来时,陆裕霆走了来:“我来吧。”</p>

夏羽珊也没有跟他客气,这十来斤肉,她提着也确实费劲。</p>

陆裕霆提着肉去了厨房。</p>

夏羽珊跟着过去。</p>

陆裕霆将肉洗了出来,放到了案板上。</p>

夏羽珊撸起袖子,开始处理。</p>

她将肉都切成了片,灌香肠不用太小块,小块到时候煮来吃,切片时会散。</p>

她虽然没有做过,但也大致知道怎么做。</p>

调味什么的,她也是根据自己的口味,放了盐巴,辣椒,花椒,调味料,还放了些白酒,然后搅拌均匀。</p>

她刚搞好,张家嫂子也将小肠洗好了拿了进来,见她调的料道:“妹子,你这挺会啊,好香,颜色红扑扑的也好看。”</p>

“到时候好了,张嫂子你过来尝尝。”</p>

“好。”</p>

俩人笑说着,开始灌香肠。</p>

陆裕霆放下肉,夏羽珊处理时,他就出去了,夏羽珊忙着,也没有在意,以为他去厂子里了,毕竟厂子里这段时间也很忙。</p>

。</p>

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