第691章 彻底折服

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他走过去，拿起黄芪切下的报纸。</p>

很细，说明确实刀工有练过。</p>

但浅表层下面的几层报纸，毛边都被切出来了。</p>

“你平时不磨刀？”陈阳看了一眼黄芪。</p>

黄芪红着脸道：“我切土豆丝不会比那人差！”</p>

陈阳冷笑一声，然后转头温言对小龙道：“今天有切好的土豆丝吗？”</p>

关元龙点了点头：“小五哥，中午菜吃土豆丝炒肉，我刚刚切了一些！”</p>

说完，他转身进屋端了个盆出来。</p>

后院里所有人的目光看向那盆养在水里的土豆丝。</p>

当黄芪看到那土豆丝时，顿时双眼瞪得老大。</p>

这尼玛，人家这切丝，不仅细如发丝，而且整齐如一。</p>

……</p>

这是中午简单吃口土豆丝炒肉用到的材料？</p>

钱成玉也傻了。</p>

他虽然蛰伏在小院，成为一个杂工，但心里却是不服气的，他堂堂一个惠宾楼的主厨，要不是为了这碎银几两……</p>

可尼玛看到后院里一个他眼中的“傻子”，竟然有如此高深的刀工。</p>

再想想自己。</p>

卧槽，自己好像个废物。</p>

陈阳看完后满意地对小龙道：“为了让你们训练刀工，天天中午不是土豆丝就是胡萝卜丝，我真吃腻了！”</p>

小龙笑道：“小五哥，我师父说我的基本功差不多了，过阵子让我练习栀子花刀、凤尾花刀和麦穗花刀！”</p>

陈阳点了点头，然后对黄芪道：“别影响小龙工作，走，去后厨，我给你看看刚刚他说的三个花刀，也请黄大少帮忙看看我这个主厨刀工到不到位？”</p>

黄芪现在已经不知道该说什么了。</p>

他木头似得跟在陈阳身后。</p>

到了后厨，陈阳找了块中午炒了吃的猪肚仁，他先将猪肚仁去筋之后，切成五厘米左右的宽条。</p>

然后将前面十分之一斜批片去，然后切0.2厘米的小须，这就是麦穗肚的麦芒。</p>

第二步，他又将肚仁条斜着筋纹对角片成0.2厘米的距离。</p>

片到头之后，交叉十字花刀，交叉十字同样是0.2厘米的距离。</p>

切完之后陈阳将手中的猪肚仁一甩便扔进了刚刚烧沸的铁锅开水中。</p>

只见那猪肚仁受热卷曲，立马变成一条长长的麦穗。</p>

黄芪发誓，他一辈子都没见过如此栩栩如生的“麦穗”。</p>

就算是上学时，教学的老师教这招时也仅仅能做到看起来像是麦穗。</p>

但像此时锅中的……</p>

黄芪这次是真的服了。</p>

就算是华国厨师里最巅峰的刀工也不过如此吧？</p>

“还要我表演一下栀子花刀和凤尾花刀吗？”陈阳问。</p>

“……”</p>

“小，小五哥，不用了！”黄芪的声音苦涩又失落。</p>

“嗯，那你以后每天一早去找小龙和王健，锻炼刀工！”</p>

“是！”</p>

“你暂时帮你佳怡姐对一些食材做毛处理！”</p>

“是！”</p>

“虽然你可以在后厨工作，但后厨里的事情该看的看，不该看的不要看！该说的说，不能往外说的不准说！”</p>

“明白了！”</p>

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。</p>