第870章 真正原因

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什么【聪明人】之类的评语听听就好，陈阳又不是傻子，对方说了米其林这么多问题，言外之意就是看不上呗。</p>

既然看不上，那自然等陈阳这么久，来意已经很明显了。</p>

但吕小燕却惊呼道：“拒绝评级？曹先生，你这……”</p>

吕小燕之所以有这个反应，倒不是他崇洋媚外，反而他是最坚定的华国料理保护者，不然也不可能成为淮扬菜的非遗传承人了。</p>

那他为什么要惊讶呢？</p>

说白了，还是老父疼幼子的传统观念作祟。</p>

在他看来，陈阳就跟自己的小儿子没什么区别，当然年龄上压根不可能，但这段时间以来，无子的吕小燕早就把陈阳当成自己的儿子看待了。</p>

父亲对待家中老幺自然是疼爱的，就算是吕小燕也不能免俗。</p>

所以，任何人对陈阳的肯定，吕小燕都觉得这是件好事儿。</p>

但陈阳却不这么想。</p>

曹郁文刚刚说的这番话让他对所谓的米其林评级有了一个清晰、全面的认知。</p>

加上他们这代人，更加不迷信所谓的权威，尤其是国外的权威，所以在小得意之后，他对这个评级基本无感了。</p>

相比如米其林评级，刚刚曹郁文所指出的问题才更值得让陈阳用心揣摩。</p>

对啊，华餐历史悠久、里面包涵了文化、美学、生活哲学等等一系列的自我认知问题。</p>

一个国外的评级机构压根不能客观、公正的评选出华国人心中自己的好餐厅。</p>

那么为什么国人不能自己搞一个自己的评级系统呢？</p>

有人说了，有的，黑玛瑙，丑团在2018年推出的餐厅指南。号称代表华国的美食标准。</p>

他的评级按照不同的社交场景，上榜餐厅也分为三个等级。</p>

一钻餐厅，聚会必吃。</p>

二钻餐厅，纪念日必吃。</p>

三钻餐厅，一生必吃一吃。</p>

他们的评级系统涵盖了烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的美食标准。</p>

其中细化后，既包括口感体验、食材搭配、环境氛围等通用评估标准，也包括健康养生、食材质量等迎合消费升级需求的评估标准。</p>

你看看，刨除虚头巴脑的健康养生，说到底还是照抄国外那一套。</p>

没啥意思。</p>

再说了，如果说米其林在迎合市场的情况下，还会跟当地政府合作。</p>

但毕竟人家是一家轮胎公司，压根与美食不沾边的，而且人家公司密探出去探店实报实销，不白吃，不收礼，收礼也不收脑白金。</p>

那么人家的评价说白了，还是有一定可信度的，虽然这个可信度值得商榷。</p>

值得商榷就代表还可能有，但你一个国内做外卖生意的平台推出这样的评级机构，这里面可信度咋说？很难让人不怀疑你的评级的客观和公正。</p>

相信很多人都看过老唐去成都这些地方吃黑玛瑙餐厅的视频。</p>

一个一生必打卡一次的餐厅，竟然在食材配搭上出现了严重的违和。</p>

那可是一生必打卡一次啊，合着我花着大价钱踩雷去了？那你这评级没错，确实一生打卡一次，下次也甭去了，去了干嘛？冤大头吗？</p>