58、058 炸薯片

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将凉透了的土豆泥丢到冰箱里，叶英看了下时间。

“还有另一个做法。”

土豆削皮后直接切片。

这就考验刀工了，不止要切成薄片，还要保持绝对统一的厚度。

好在叶英最近拿土豆练手效果还挺好，这土豆片切得极为匀称。

正在那里吃炒花生的郑县长多少有些诧异，“你这手艺还蛮好的嘛。”

关定国嘀咕了一句，“那是，拔鸭毛也是一把好手呢。”

切土豆的手晃动了下，好在没有切到手指。

情知多嘴的关定国连连闭嘴，他就随便一说，别往心里去。

叶英把切好的土豆片丢到装满了清水的盆里，很快那清水也都变得浑浊起来。

土豆富含淀粉，单薄的切片甩落了原有的淀粉，但叶英却并没有把这些水直接倒掉，而是统一倒在了桶里。

关定国熟能生巧的给叶英打下手，顺带着向县里来的领导解释，“这些淀粉可以留下来用，做粉条味道挺好的。”

土豆片被再三清洗之后，留下的水没有之前那么浑浊。

叶英将土豆片尽数捞了出来，放在纱网上控水。

沥干净了上面的水分，这才丢到油锅里炸土豆片。

牛书记在厨房里看着那土豆片逐渐泛起了金黄色，他觉得有点像是过年时家里弄得油炸丸子。

他老家里的人给送来了一桶棉油，这才能炸丸子吃，实际上县委大院里大部分干部家庭也就是每个月的那点供应，够吃，但是想要吃好就得看家里女人的本事了。

某种程度上，还不如乡下地方物资丰富呢。

“这直接吃吗？”

“看喜欢什么味道，我弄了点西红柿酱，还有辣椒酱，可以沾着吃。”

其实曹大姐还弄了腐乳呢，不过叶英不是很喜欢吃，她拒绝把腐乳加入佐料行列，这坚决的态度让曹秀芬很是遗憾。

腐乳多好吃啊。

“那你在冰箱里放的那些土豆泥……”

“那是要做非油炸的薯片。”

算着时间差不多了，叶英把厨房里的事情交给曹大姐，她去弄那一锅薯片。

所谓非油炸，是借用微波炉和烤箱这些厨房小家电。

当然，叶英之所以能拥有各色厨房小家电，全靠陈先生大方。

人两次来到黄家庄，都不远万里带来了一些礼物。

而这些，即便是在北京上海，也都是稀罕货。

牛书记和郑县长都没用过这玩意儿，瞧着叶英在那里熟练地使用，不免有些问题。

“那要是做工厂，用这么个小箱子不行吧？”

“是啊。工厂得有生产线，咱们没这个技术。”

不是郑县长泼冷水，只是做工厂麻烦着呢。

“我知道，所以我让人帮我去弄这个生产线了，应该能弄得出来。”

两位领导面面相觑。

行吧，他们考虑到的问题，叶英早就考虑了，甚至已经在着手解决。

如今唯一的问题，就得看味道了。

好吃与否，是个大问题。

叶英在薯片制作上算是小有心得。

其实非要做对比的话，油炸的更好吃一些。

这点得到了郑县长和牛书记的一致认可。

“可是你这油炸食品太耗油了些，要是用这个烤的话，又太费电。”

“电的话不用担心，我们这的电一向都是自给自足。”

叶英说这话时带着几分小骄傲，“即便是回头建设工厂，咱们也不需要担心工厂供电问题。”

大不了多弄些沼气池子来发电嘛。

沼气发电还环保，只要沼气池子不爆炸，那就完全没有炸粪坑的担忧。

牛书记听到这话笑了起来，“那咱们这做了怎么运出去？”

“我已经跟香港那边的陈先生联系好了，他现在正在帮我弄一台生产机器，就是用来制造塑料包装袋的，等着包装好咱们运到香港去，届时再从香港出口到欧洲美国赚外汇。”

香港的商人。

郑县长就算是再担心如今也反应过来，叶英这不是一时兴起。

她已经有了周密的安排。

“那行，不过按照惯例，你还是得写好申请。”

叶英笑了起来，“等一下。”

她很快就回了来，拿回了一沓纸，上面密密麻麻的写着自己的建厂计划。

“我之前也没办过厂子，参考着别人的写了这个计划书，您要不帮忙参详下，看看哪里还需要继续完善？”

她有创意有想法，但是真的建设工厂涉及到的就多了。

和县里的领导处好关系绝对没错。

叶英的态度让郑县长有些不知道该说什么才是了。

他其实也不是故意挑刺了，就是觉得办事得稳妥些才好。

如今叶英态度放的够端正，郑县长也没再含糊，“那行，我回去研究下，要是哪里不合适就跟你说，牛书记你觉得怎么样？”

“没问题，你抓工厂建设还是有经验的，正好给小叶提提意见嘛。”

这让叶英笑了起来，连忙喊关定国拿出小竹筐，装了两筐薯片让两位领导带回去吃。

郑县长有些不好意思，“这怎么行呢？你们留着吃吧。”虽说，真挺好吃的，他想带回去给孩子尝尝看。

关定国嘿嘿一笑，“没事，我们天天吃，都吃腻了。”

作者有话要说：　　关定国：我说错话了吗？