77、第七十七章 浆浆津果干

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已经懂事的大花和二花,看着她们娘越来越憔悴的神色，心里的担心，全都写在小脸上。

最开始的时候，明霞每次担水劳动回来,已经是什么都顾不上,头脑一片空白，直接往竹床上一躺,昏沉沉地睡过去。

大花年纪不大,却能撑得住事。

她知道明霞极累,但不能不吃东西。

她便挑了二花养的最肥的胖灯虫,最嫩的野菜叶碾得碎碎，在地瓜米里熬煮,向二伯奶奶借了一把断了柄的陶瓷勺子,让二花抬着明霞的头，把粥给明霞一口一口喂进去。

明霞累得指头尖都动不了,身体的筋脉骨头好像都被冻住了，但当陶瓷勺子撬开她的嘴,有着胖灯虫香味的地瓜粥滑进她的嘴里时,明霞还是本能地进行着吞咽的动作。

最开始的时候,明霞出完工第二天，运动过量产生的乳酸，就像无数根细针,一刻也不停地扎着她的手臂、肩膀和腰部，让她丝毫动弹不得。

一天劳作，要硬生生躺上两天才会略有好转。

等大半个月过去，出工五六次之后，明霞虽然整个人显得更削瘦,但不得不说，她的潜力被压榨出来，身体适应了这种高强度的劳作之后，无论是力气还是耐力，都有了很大的改进。

至少，每次挑完水回来，她还能勉强笑着，跟孩子们说上几句话。

明霞苦苦在劳作的深渊里熬着的时候，而整个家庭的琐屑家务，三餐烹调，被越来越懂事的大花和二花接手，承担了大量的工作。

除了照看三花和花花，大花其余的时间都放在编织竹篾上，明霞教她的基础编织法，被她翻来覆去地练习，粗糙的小手皮肤上，竹篾划过的伤痕累累，旧伤未平，又添新伤。

初期那些手工不好的竹编片，大花将它们做成喂养胖灯虫的竹匾，而后面编得越来越好的竹编片，她就在房间里收藏好。

这些可以作为竹窗的粗版。

这些竹编竹窗片，只要明霞腾出手来，将它们整修加工，配上零部件，就是非常很实用的竹编窗户了。

二花所做的事情，也不弱于她们的大姐。

她几乎搜刮了山里所有能找到的胖灯虫虫卵和成虫。

她们所住的两个房间的地板上，都摆放着喂养胖灯虫的竹匾。

三花和花花年龄很小，走路还不太稳当，但她们也没有闲着。

三花能爬得动山路，就跟着二花漫山遍野地摘叶子，喂养胖灯虫。

花花不爱说话，但是她学习能力很快，她会翻出姐姐们采摘来的嫩叶，一叶一叶铺好，风干表面的露水，然后撕成小片，抖落在喂养胖灯虫的竹匾里。

花花的话依然很少，她的个性并没有因为与母亲和姐姐们越来越熟悉而发生改变，无论做什么事情，她小小薄薄的嘴唇总是紧紧地抿着，表情冷淡，几乎没有剧烈的喜怒变化。

三花明明比她的年龄大，但这段日子相处下来，两姐妹的关系，反倒像是掉了个个，只要在家的时候，三花总是乐呵呵的跟在四妹子后面，一脸天真无知，花花干啥，她也跟着干啥。

“穷人的孩子早当家。”这句被人引用过无数次的话，白纸页面上轻飘飘的几个字，扎实渗透着生活的艰难和心酸，跟着明霞生活的四位小姐妹，就像一只只求生的小兽，把自己所有的力量都爆发出来，在母亲最难熬的岁月里，一起用稚嫩的小手，共同撑起她们家的天空。

除了她们各自的分工，还有一些活计，她们会抽空共同完成。

比如说做饭，捡柴，摘野菜等等，这段时间，她们共同完成的事情，还多了一样，那就是晾晒明霞那日在山上采摘来的浆浆津果实。

浆浆津果实虽然肉质清脆，咀嚼后有回甘，尤其是喉咙不舒服的时候，能起到明显的缓解作用。但刚刚入口时，果实的酸涩味道非常明显，足以让大部分人对其失去兴趣。

尤其如今物资紧缺，普通人家生娃做月子，弄点红糖都不容易，更何况把糖类放在处理这样酸涩的野果上？

家里囤着的那点儿白红糖，哪家哪户不是留着招待客人，或者生病补充营养。

明霞把浆浆津果实采摘回来第二天，就将它们放沸水里捞过，去掉一部分的苦涩味道，然后在虚拟购物平台上，买了一份人工糖精。

人工糖精一份五小包，每包三克，一共两块五角钱。

人工甜味剂糖精钠很早就应用在各类食品中作为添加剂使用，它的甜度是白糖的五百克，果脯蜜饯，腌制蔬菜，面包糕点饮料，爆米花饼干，许许多多的食物中，都有添加人工甜味剂。

在未来几十年之后，人工添加剂的名声显得不太好听，跟它们沾上边，总会让人嫌弃，比天然食物低了一等。

但实际上，少量的甜味剂摄入，并不会对人们身体造成影响。

明霞记得，在以后糖油泛滥的年代，一部分甜味剂，取代白糖，蔗糖，果糖，成为肥胖人群的代餐糖类。

所以，明霞如今用分量不多的甜味剂腌制浆浆津果实，能去除浆浆津果实里的酸涩味道，并不会对食用者有危害。

明霞从阿依小山那儿借来了一个大木桶，开始了处理浆浆津果实的过程。

为了更好的入味，更彻底去除浆浆津果实里的酸涩味道，明霞采用多晒多腌制的方法。

刚刚过水的浆浆津果实，全部铺在打扫干净的大岩石上晾晒，风干之后，再加入少量清水，用甜味剂和盐巴腌制入味，再风干晾晒，再腌制入味。

因为集体出工浇水，明霞只来得及完成第一天的腌制晾晒，其余的工作，都是大花四个小姐妹合力共同完成。

对农作物来说，久旱无雨的糟糕天气，但却非常适合制作浆浆津果实。

天一直不下雨的时候，明霞天不亮揣上一包地瓜干下山，那时大花她们尚未将浆浆津拿出去晾晒。晚上拖着沉重步伐爬上山的时候，身上披着月辉星光，在外面晒了一天的浆浆津果脯也早就被大花姐妹们收进屋子里。

这种明霞在上一辈子从来没有见过的果实，到底能制作出什么样的果脯，明霞心里也没数。

她之所以尝试，是根据上一辈子的经验，很多用来制作果脯蜜饯，新鲜果实味道都偏苦涩或者酸涩，果实水分较少，糖分少，肉质厚实，比如青梅，橄榄，油甘，青李等。

这样的果实加工处理而成的果脯耐储存，口感更耐咀嚼。

从她的判断观察来看，浆浆津果实从各方面的条件来看，都是非常适合制作果干果脯。

这样的日子，一直持续了半个多月，干旱天气被一阵瓢泼大雨终结，所有人才心头松快，苦了许久的脸上，露出由衷的笑容。

淅淅沥沥不断的雨滴里，集体大队给所有村民放了两天假，明霞终于可以不用天不亮赶着下山出工。

她一口气睡到自然醒，才伸了一个懒腰，揉着发酸的肩膀，慢慢起床。

大约是听到她屋子里的动静，大花细细的声音从门外传进来。

“娘，你起来了？”

“是呀，我起来了。”明霞笑着应了一句。

睡眠是恢复精气神的良方，经过一个晚上的沉睡，明霞说话的底气都踏实了。

明霞起床也不用换衣服，拍了拍衣袖和裤腿，捋了捋头发，就开门走出去。在布料缺乏的山村，压根也没有睡衣这个概念。

打开房门，一股地瓜米糊香味飘过来，明霞看到大花站在门口，手里还抓着几个她们平日使用的竹筒。

明霞顺手接过大花手里的东西，说道：“你们已经把早饭煮了？这几天不用出工，娘来煮饭吧！”

“娘，”二花怀里搂着一把树叶，看着明霞笑嘻嘻地喊道，“娘，你快坐下，我们给你尝一尝好东西。”

不等明霞回答，二花边说边将怀里的树叶放在一旁，小身子一溜烟窜进自己屋子里。

小孩子真是每时每刻都精力充沛的奇妙生物。

明霞心中感慨。

当她正准备拿起搅拌黑陶土盆子里面的地瓜糊糊时，二花手里捧着一个竹条编织成的半成品小篮子，跑了出来。

她中气十足的声音，将其他姐妹都吸引过来，就连不知道藏在哪儿的花花小朋友，也领着身后吮手指的三花，颇有气势的走过来。

“娘，你看看，这是我们这些日子晒的浆浆津，你尝一尝，快尝一尝！”二花将手里的浆浆津果脯递给明霞，眼神热切，神情迫不及待地催促道。

小竹篮是明霞先前教大花的编织法制作成，不过前阵子集体劳动工作强度大，明霞尚未教她如和收尾和制作竹篮拎手，所以小竹篮看着还有几分简陋。

但这并不影响篮子里盛装着那些果脯，展现出它们令人垂涎的一面。

明霞惊讶地从小竹篮里拿出一枚浆浆津果实的果脯。

她并没有放入口中，而是仔细地观察着这一枚并不算大的果脯。

浆浆津的鲜果大约只有一毛钱的硬币大小，被制作成果脯之后，个头大约缩小了三分之一。

让明霞十分意外的是，浆浆津的果实并没有因为多次腌制和晾晒，产生褐变。

从树枝上采摘下来的浆浆津果实是扎实的翠绿色，一串串挂在枝头，看起来喜人可爱。鲜果的颜色，与新鲜橄榄，翠绿小李子，青梅很接近。

但是，无论是橄榄还是翠李，再没有使用其他方法的前提下，经过多次腌制和晾晒，果脯基本不可能保持限鲜亮的颜色，通常会变黑褐，变灰暗。

所以，明霞记得自己小时候，经常吃到一种颜色很夸张的蜜饯，就是加入一些可食用的人工色素，让它们卖相更好，颜色更好看。当然，这种方法伴随着人们对食物添加剂的排斥，变得更隐蔽。比如，使用熏硫法使果脯颜色保持鲜亮。

所以，浆浆津果实并没有变得像橄榄干，梅子干那样，果脯肉质变灰头土脸，这一点让明霞确实非常吃惊。

看起来像一粒小梅子干似的浆浆津果肉，经过多次晾晒腌制，翠绿的外皮变成颜色更为鲜明的黄绿色，表皮微微皱着，呈现出一种近乎田黄石的质感，肉质细腻，还有一种特殊的油润感。

如果不是明霞十分清楚确认，面前这些小果干是她亲手采摘，大花她们用最原始的方式晾晒出来，她都以为在制作过程中，是不是添加了什么色素。

二花看到明霞把浆浆津的果干拿在手里，看了半天，却没放入口中，顿时有些着急，她伸出小手，轻轻推了一下明霞的手臂，问道：“娘，你不尝尝看吗？比浆浆津好吃多了，甜甜的。”