第一百三十三章 收汁,起锅,嫩!
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“龙王出品,必属精品!我先馋为敬!”<r/>
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“哈!哈!哈!我的红烧肉,也准备出锅了!”<r/>
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“楼上六六六……”<r/>
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“……”<r/>
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将覆盖在汤汁上层的网鲍夹出。<r/>
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金红色的鲍肉,弹软如同果冻,取出来的时候,不断地颤动,让人难以抑制想要尝上一口的冲动。<r/>
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网鲍放在一个预热过的陶盆当中,靠近营火保持温度。<r/>
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土锅则是降低高度,接触到更多的火苗,锅内的汤汁翻滚的幅度,一下子剧烈了起来。<r/>
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“开始收汁了,收汁的时候,咱们往汤汁里面再加入一些土蜂蜜,提升色泽。”<r/>
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咕噜噜……<r/>
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许乐用一柄陶勺的勺背,轻推锅里面的食材,防止糊底。<r/>
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汤汁的液面不断下降,汁水也变得越来越厚实。<r/>
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并且还表现出来一种浓郁的质感。<r/>
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“咱们现在看到的这个汤汁的质感,是因为有了鲍肉的胶原蛋白融入了汤里。”<r/>
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许乐补充了一句。<r/>
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收汁完毕——<r/>
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起锅!<r/>
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小心地将所有肉块捞出,整齐码放在陶盆中的鲍肉上。<r/>
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肉皮向上,色泽红润。<r/>
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最后淋上收紧的汤汁。<r/>
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“家常红烧肉制作完毕!”<r/>
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“观众老爷们先尝。”<r/>
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直播间弹幕——<r/>
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“可以的,我买了柠檬,就等许乐大佬这句话了。柠檬真好吃,真酸,我不馋,真的[口水][口水]……”<r/>
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“正在起锅!按照许乐大佬的这个方子,肉是真的嫩啊!一会儿等我摆完盘,给胸弟萌同步口感啊!”<r/>
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“减肥大业失败的第七天,许乐大佬是我的脂肪之友,是我体重的一生之敌。”<r/>
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“这可是在荒岛上……许乐大佬硬生生做出来了我在厨房里都做不出来的菜……牛逼牛逼!”<r/>
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“……”<r/>
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而小院里面,林夕涵这个时候也已经完成了海草的烹饪。<r/>
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一盘切丝的海草,点了一些热油,撒上切碎的野葱和食茱萸末。<r/>
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就成了一道简单的清口菜品。<r/>
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主食则是三个蒸制的芋头。<r/>
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孟依依迫不及待地伸出木棍做成的筷子,去夹盘子里的红烧肉——<r/>
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哗……<r/>
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她的筷子,直接将红烧肉从中间切成了两半!<r/>
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“为什么连瘦肉都这么嫩!”
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